Cuándo el consumo libre tiene más sentido
Grupos pequeños (8-15 personas) donde cada uno tiene gustos muy distintos. Reuniones donde no sabes con certeza si todos vendrán a comer o solo unos a tomar algo. Eventos con duración indefinida — la gente llega y se va a horarios distintos. Comidas o cenas donde el ticket medio por persona es difícil de predecir (algunos solo pedirán café, otros plato completo). Cuando el grupo es habitual del local o conoce su carta y prefiere no atarse a un menú cerrado.